Durch die Polenta brauchen Sie hier nicht unbedingt eine Beilage wie Reis oder Kartoffeln.
Auch lecker: Gesundes Blitzrezept für Genießer: bunte Gemüsepfanne mit Schafskäse.
Eine einfache Variante ist es auch, den gefüllten Paprikaschoten eine Käsehaube zu verpassen. Dazu die Schoten mit dem Hack füllen und mit dem Löffel eine Mulde hineindrücken. Diese mit gewürfeltem Feta füllen. Dann aber nicht auf dem Kopf anbraten wie im Grundrezept, sondern direkt rundherum. Der Feta schmilzt beim Schmoren nicht zu Fäden, sondern bleibt recht formstabil.
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