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Haferflocken richtig zubereiten: Durch Einweichen wird Ihr Porridge noch besser

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Waren sie früher noch als „Haferschleim“ verpönt, integrieren viele Genießer sie heute gern in ihr Frühstück: Haferflocken im Müsli, als Porridge oder Overnight Oats.

Eine Schüssel Porridge mit frisch geschnittenem Obst kann eine der befriedigendsten Leckereien sein, die Sie morgens als Erstes genießen können. Warum nicht mit einer leckeren, warmen Mahlzeit in den Tag starten? Das ist nicht nur ein gutes Frühstück, sondern auch eine gesunde Mahlzeit, die Sie lange satt hält und Energie für den Tag liefert.

Hafer ist bekanntermaßen reich an Ballaststoffen, wodurch Sie sich länger satt fühlen und Ihre Verdauung in Schach halten. Mit anderen Worten, Hafer ist eine solide Diätoption, wenn Sie nach einem Frühstück oder Snack suchen, der sättigend und nahrhaft ist – und dabei auch noch ziemlich gut schmeckt. Sie können Haferflocken sehr variantenreich zubereiten, sollten dabei aber einen Tipp beachten, der einen zusätzlichen Gesundheitsbonus liefert.

Was Sie aus Haferflocken zubereiten können: Porridge, Overnight Oats und mehr

Wenn Sie neu in der Welt der Haferflocken sind, hier die Basics: Sie können Haferflocken nicht nur unter Ihr Müsli oder in den Joghurt geben, sondern auch lecker als eigenständige Mahlzeit zubereiten. Porridge ist eine Variante davon: Für das klassische Rezept müssen Sie nur Haferflocken mit Wasser, Milch oder Pflanzendrink in einem Topf aufkochen. Es entsteht ein cremiger Haferbrei, den Sie nach Belieben toppen und verfeinern können – besonders cremig wird es übrigens mit diesem Porridge-Tipp. Zum Beispiel können Sie zerdrückte Bananen, Honig, Sirup, Nüsse oder ungesüßtes Kakaopulver in Ihre Schüssel mit warmem Porridge geben, um einen süßen Genuss zu erhalten.

Für die clevere Zeitspar-Variante am Morgen können Sie es mit Overnight Oats probieren. Die werden am Abend zubereitet und am nächsten Morgen gegessen. Praktisch, wenn Sie schnell ins Büro müssen. Der Trick ist, die Haferflocken über Nacht einzuweichen.

Die Möglichkeiten sind endlos, aber abgesehen vom Hinzufügen von Aromen kann das Wissen, wie man Haferflocken richtig zubereitet, den Unterschied ausmachen. Und etwas, das die Leute größtenteils vergessen, ist, wie vorteilhaft es sein kann, die Haferflocken vor dem Kochen einzuweichen.

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Haferflocken einweichen hilft bei Verdauung und Nährstoffaufnahme

Warum ist es so wichtig, dass Sie Haferflocken einweichen, bevor Sie sie in ein leckeres Frühstück verwandeln? Es ist hauptsächlich vorteilhaft für die Verdauung. Hafer kann für den Magen schwierig zu verarbeiten sein. Eine der dafür verantwortlichen Verbindungen heißt Phytinsäure, die es Hafer ermöglicht, länger im Verdauungssystem zu bleiben. Das Einweichen ist im Wesentlichen ein guter Weg, um diese Verbindung abzubauen, damit Ihr Körper einen leichteren Zugang zu den enthaltenen Nährstoffen erhält.

Tatsächlich empfehlen Ernährungsexperten, Haferflocken über Nacht einzuweichen beziehungsweise für mindestens sieben Stunden, um die Phytinsäure zu eliminieren und alle Vorteile zu nutzen, die eine Schüssel Hafer bietet. Overnight Oats sind also die beste Zubereitungsart in Bezug auf die Nährwerte. Am nächsten Morgen sind die Haferflocken dann perfekt verträglich und Sie bekommen die meisten Nährstoffe aus Ihrem Frühstück.

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Profi-Tipp: Geben Sie zu Ihrem Haferflocken-Frühstück eine Prise Salz – auch wenn Sie es süß zubereiten. Das Salz hebt den Geschmack und lässt Ihr Porridge oder Ihre Overnight Oats einfach interessanter schmecken.

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