Falls Ihnen ein Bioeigelb mit tieforangener Farbe unterkommt, sollten Sie deshalb stutzig werden. Da wurde Ihnen höchstwahrscheinlich ein Ei aus Bodenhaltung untergejubelt.
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Aber nicht nur die Dotterfarbe profitiert vom Hühnerleben an der frischen Luft. Durch die abwechslungsreichere Ernährung und das Tageslicht enthalten diese Eier mehr Vitamin A, D und E, sowie Betacarotin und Omega 3, wie Forscher in verschiedene Studien nachgewiesen haben wollen. Auf den Geschmack wirkt sich die unterschiedliche Dotterfarbe allerdings nicht aus.