Ein weiteres Gewürz, dass ungeahnte Assoziationen wecken kann, ist Koriander. Das Kraut, das an glatte Petersilie erinnert, schmeckt für manche Menschen penetrant nach Seife. Für diese ist die marokkanische Form des Beilagensalates aus Koriander mit Zwiebeln und Zitrone sicherlich nichts. Alle anderen können frischen Koriander zum Würzen und garnieren von Speisen nutzen.
Wenn Sie jetzt noch Couscous, Kartoffeln und Oliven im Haus haben, können Sie spontan marokkanisch kochen und den Urlaub auf den Teller zaubern.
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