Rezept für schnelle Hühnersuppe mit Nudeln: So geht‘s
- Zuerst waschen Sie das Hähnchenbrustfilet und tupfen es trocken. Salzen und pfeffern Sie es und lassen Sie es dann in 1 l der Hühnerbrühe bei milder Hitze für 12 Minuten gar ziehen. Die Brühe soll nicht kochen.
- In der Zwischenzeit putzen Sie das Suppengrün und schneiden alles klein: Die Karotten und die Knollensellerie in kleine Würfel, den Lauch in Ringe. Die Petersilie hacken Sie.
- Wenn das Fleisch gar ist, heben Sie es aus der Brühe. Gießen Sie die restliche Brühe in den Topf und geben Karotten, Sellerie und Nudeln hinein. Lassen Sie alles für 7-8 Minuten köcheln, bis die Nudeln al dente sind.
- Schneiden Sie das Fleisch derweil in mundgerechte Stücke. Geben Sie das Fleisch und den Lauch in die Suppe und lassen beides für 2-3 Minuten mitköcheln. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Verteilen Sie die Suppe auf Tellern und bestreuen Sie sie mit Petersilie.
Weiterlesen: Fünf Hausmittel gegen Erkältung – Mit diesen Lebensmitteln stärken Sie Ihr Immunsystem.
Hühnersuppe mit Nudeln einfrieren: kein Problem
Die Hühnersuppe ist prima zum Einfrieren geeignet. So haben Sie immer einen Vorrat auf Lager, wenn Sie krank sind und nicht einmal die 30 Minuten schaffen, in der Küche zu stehen. Auch trotz der Nudeln in der Suppe kann man sie super einfrieren. Füllen Sie die Hühnersuppe mit Nudeln portionsweise in Behältern ein. Aber lassen Sie oben in jedem Behälter einen Zentimeter Platz, damit die Suppe sich während des Gefriervorgangs ausdehnen kann.