Die Schilddrüse benötigt Jod, um Schilddrüsenhormone zu produzieren. Verschiedene Gemüse-Zutaten in grünen Smoothies enthalten jedoch Verbindungen, die die Jodaufnahme durch die Schilddrüse hemmen können. Dies kann zu einer verminderten Hormonproduktionsfähigkeit der Schilddrüse führen.
Bei diesem Gemüse handelt es sich um Kreuzblütler. Wer also an Jodmangel leidet, der kann durch die Aufnahme von grünen Smoothies mit entsprechenden Zutaten in Rohform ein Risiko eingehen.
Zu den Kreuzblütlern zählen:
Wer unter Schilddrüsenproblemen leidet und dennoch in den Genuss von grünen Smoothies kommen will, der sollte das Gemüse vorher garen. Denn so werden die Verbindungen, die die Jodaufnahme hemmen können - sogenannte Glucosinolate - deaktiviert.
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sca