Weizenallergie, Weizen-Überempfindlichkeit oder Zöliakie? Daran erkennen Sie, ob Sie betroffen sind
Wer Brot und Backwaren nicht gut verträgt, könnte an einer Weizenunverträglichkeit leiden. Hier finden Sie einen Überblick über die verschiedenen Formen von Weizenallergie bis Weizen-Überempfindlichkeit.
Blähungen, Übelkeit, Durchfall oder sogar Vitamin- und Mineralstoffmangel zählen zu den Symptomen, die durch eine Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) hervorgerufen werden. Doch nicht immer muss diese Form der Glutenunverträglichkeit hinter den Beschwerden stecken. Es gibt eine Reihe anderer Krankheitsbilder, die durch den Verzehr glutenhaltiger Produkte ausgelöst werden. Dazu gehören:
- Weizenallergie/Weizenmehlallergie
- Weizen-Überempfindlichkeit
- Sonstige Ursachen: Allergien, chronisch-entzündliche Darmkrankheiten, Reizdarmsyndrom
Wann ist es eine Weizenallergie?
Bei einer Weizenallergie (auch Weizenmehlallergie) handelt es sich - im Gegensatz zur Zöliakie - um eine Allergie. Der Körper leitet dabei nach dem Verzehr von Weizenprodukten eine Abwehrreaktion ein, weil er das Mehl als gefährlichen Fremdkörper einstuft. Es kommt nach kurzer Zeit zu allergietypischen Symptomen wie Jucken und Schwellung, wie der Allergieinformationsdienst schreibt.
Ein Hautpricktest gibt Aufschluss darüber, ob es sich um eine Weizenallergie handelt. Auch der Nachweis von IgE-Antikörpern im Blut oder ein oraler Provokationstest unter ärztlicher Aufsicht, bei dem der Patient kleine Mengen an weizenhaltigen Produkten isst oder auf die Zunge gibt, sichert die Diagnose "Weizenallergie".
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Weizen-Überempfindlichkeit ausgelöst durch glutenhaltige Lebensmittel
Verdauungsprobleme nach dem Verzehr von Brot und Backwaren kann auch eine Weizen-Überempfindlichkeit auslösen. Sie ähnelt der Zöliakie dahingehend, dass sie keine Allergie ist und ähnliche Beschwerden zur Folge hat. Es kann bei der Weizen-Überempfindlichkeit allerdings Stunden bis Tage dauern, bis der Körper auf glutenhaltige Lebensmittel reagiert. Es ist zwar nicht abschließend geklärt, gegen welche Bestandteile der Nahrung der Körper genau reagiert, jedoch gehen Mediziner davon aus, dass Amylase-Trypsin-Inhibitoren (ATI) in glutenhaltigen Produkten der Auslöser einer Weizen-Überempfindlichkeit sind.
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Weizenunverträglichkeit: Diagnose durch den Arzt unerlässlich
Auch wenn Sie den Verdacht haben, unter einer Weizenallergie, Zöliakie oder Weizen-Überempfindlichkeit zu leiden: Nur ein Arzt ist in der Lage, die richtige Diagnose zu stellen. Dieser wird Sie zu Ihren Ernährungsgewohnheiten befragen und abklären, ob es sich bei Ihnen wirklich um eine Form der Weizenunverträglichkeit handelt.
Folgende weitere Ursachen könnten dem Allergieinformationsdienst zufolge hinter Beschwerden nach dem Konsum weizenhaltiger Produkte stecken:
- Allergien
- Pseudoallergien
- chronisch-entzündliche Darmerkrankungen
- Reizdarmsyndrom
- Kohlenhydrat-Aufnahmestörungen
Bitte beachten Sie: Die Tipps in diesem Artikel sind kein Ersatz für einen Arztbesuch. Falls Sie Beschwerden haben, sollten Sie immer auch Ihren Hausarzt aufsuchen, um mögliche Risiken auszuschließen.
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jg