Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder in mundgerechte Stücke schneiden, einige Früchte ganz lassen.
Die Erdbeeren in einer großen Schüssel oder einem Bowleglas mit dem Likör, dem Zucker und dem Saft der halben Zitrone mischen. Lassen Sie die Früchte dann etwa eine Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen.
Die andere Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden und nach dem Ziehen zu den Erdbeeren geben.
Dann mit dem Roséwein ausgießen und noch einmal etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.
Direkt vor dem Servieren den eiskalten Rosésekt dazugeben und das Ganze mit Minze dekorieren.