Die Arten und Quellen von Fremdkörpern sind sehr unterschiedlich. Beispielsweise können durch Produktionsmaschinen Schrauben, Muttern oder Ventilteile in das Produkt gelangen. Über das Verpackungsmaterial ist es möglich, dass Teile wie Holz, Plastik oder Metall in das Produkt gelangen.
Auch der Faktor Mensch spielt eine Rolle: Durch ihn können beispielsweise Haare oder Pflaster in das Lebensmittel gelangen. Es gibt noch viele weitere Kontaminationswege und Möglichkeiten, deswegen müssen Hersteller auch ein gutes Hygienekonzept haben, um die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination auf ein Minimum zu reduzieren.
Ob Unternehmen sich auch an alle Vorschriften halten, wird von amtlicher Seite sowohl in Produkt-, als auch in Betriebskontrollen regelmäßig überprüft. (Lucas Maier) *hna.de ist Teil des bundesweiten Ippen-Digital-Redaktionsnetzwerkes.